برنامج تكوين وتتبع مزارعي الأشجار المثمرة خلال مراحل الإنتاج

يعتبر قطاع الأشجار المثمرة قطاعا أساسيا في الإنتاج الفلاحي الجهوي، ويتميز بتنوع الأصناف المتواجدة. لذلك سعت الغرفة الفلاحية لجهة سوس ماسة إلى تنظيم دورات تكوينية بمناطق مختلفة من الجهة تهم سلسلتي الزيتون واللوز، وذلك من خلال تأطير ميداني وتكوين وتتبع الفلاحين خلال مختلف مراحل الإنتاج. خصص لكل منطقة مستهدفة أربعة أيام من التأطير، وذلك بهدف التمكن من الإحاطة بجميع الجوانب المتعلقة بالإنتاج والتثمين:

• المرحلة الأولى: خصصت لتهيئة الحقل والسقي والتسميد، بالإضافة إلى العناية الصحية ومحاربة الأمراض والحشرات الضارة.
• المرحلة الثانية: خصت عمليات الجني والتخزين والتثمين وكذا طرق التقليم.

وتم اختيار موضوع التكوين حسب خصوصية كل منطقة، مع الحرص على أن تشمل هذه الدورات جميع أقاليم الجهة:

جدول 5: برنامج الدورات التكوينية لفائدة مزارعي الأشجار المثمرة

ويتجلى الهدف من هذه التكوينات في تحسين معارف الفلاحين حول تقنيات زراعة ومعالجة كل من أشجار الزيتون واللوز، وكذا جني وتثمين ثمارها.

1. شجرة الزيتون

 تطرق المؤطر خلال الأيام الأربعة من التكوين إلى كل ما يخص الممارسات الفلاحية الجيدة لإنشاء بساتين الزيتون، وطرق تسييرها وصيانتها، وكذا جني الزيتون وطرق استخلاص الزيت وتثمين الزيتون.

فيما يخص الممارسات الجيدة لإنشاء بساتين الزيتون، تحدث المؤطر عن:

• الأصناف الأكثر استعمالا في الجهة وهي: الحوزية، المنارة، بيشولين، لونكدوك، منزنيللو، بيكوال وفرانتينو.
• تقنيات إنشاء بساتين عصرية للزيتون: وتشمل اختيار موقع الحقل وتهيئته، تسميد العمق، تخطيط وتهيئ الحفر، وكثافة الغرس.
• تقنيات استقبال الأغراس من خلال إعداد محطة استقبال أغراس الزيتون، مناولة ونقل الأغراس، جودة الأغراس وعملية الغرس.
• صيانة الشجيرات: السقي والتسميد، خدمة التربة وتقليم التكوين.

فصل المؤطر كذلك الممارسات الجيدة لتسيير وصيانة أشجار الزيتون، حيث شرح طرق صيانة التربة وتقليم الزيتون بأنواعه: تقليم التكوين، تقليم الإثمار، تقليم التجديد والتشبيب. إضافة إلى تقنيات التسميد والسقي، وسبل حماية الزيتون من الامراض والحشرات الضارة: حيث تعتبر ذبابة ثمار الزيتون وسعفة أو عتة الزيتون وحشرة الزيتون القطنية وقشرة الزيتون السوداء ونيرون الزيتون أهم الحشرات الضارة بأشجار الزيتون، بينما تمثل أمراض دبول الزيتون، وعين الطاوس وسل الزيتون أكثر الآفات انتشارا بينها.

انتقل المؤطر للحديث عن تقنيات جني ونقل وتخزين الزيتون، بالإضافة إلى طرق استخلاص زيت الزيتون البكر، والتي تبدأ بعملية إزالة الأوراق وغسل الزيتون، ثم الطحن، وخلط عجينة الزيتون وتصفيته، بعده، فصل الزيت وتخزينها وحفظها، وأخيرا تعبئتها.

1. شجرة اللوز

تطرق المؤطر خلال التكوين الخاص بأشجار اللوز إلى كل ما يخص الممارسات الفلاحية الجيدة لزراعة وصيانة أشجار اللوز وطرق تثمين المنتوج. وقد شمل التكوين محاور متعددة أهمها تقنيات تقليم أشجار اللوز، تقنيات العناية والصيانة، طرق التسميد والسقي، الحماية من من الأمراض والحشرات الضارة، بالإضافة إلى تقنيات جني الثمار وتخزينها وطرق تثمين المحصول.