تحتل سلسلة اللحوم الحمراء مكانة مهمة ضمن المنظومة الفلاحية بجهة سوس ماسة، حيث تساهم في تلبية حاجيات السوق من المنتجات الحيوانية، ودعم الأمن الغذائي، وتعزيز التنمية الاقتصادية والاجتماعية بالعالم القروي.
تتوفر الجهة على قطيع يناهز 1.750.000 رأس من الماشية، يشمل الأغنام والماعز والأبقار، مما يجعل قطاع تربية الماشية نشاطًا اقتصاديًا أساسيا لفائدة عدد كبير من الفلاحين ومربي الماشية بالجهة.
ويُقدر الإنتاج السنوي للحوم الحمراء بحوالي 25.000 طن، أي ما يعادل حوالي 5٪ من الإنتاج الوطني، وهو ما يعكس أهمية هذه السلسلة في دعم الإنتاج الحيواني الوطني.
كما تضم الجهة حوالي 18 وحدة للتحويل والتثمين، تساهم في تحسين جودة المنتجات الحيوانية وتثمينها وضمان شروط السلامة الصحية خلال عمليات الذبح والتحويل والتسويق.
وتلعب هذه السلسلة دورًا مهمًا في خلق فرص الشغل وتحسين دخل الساكنة القروية، إضافة إلى تثمين الموارد الرعوية والطبيعية التي تزخر بها الجهة.